川蜀小吃家庭做法之辣哆辣冒菜

1、将各种食材洗净，该切片的切片，切块的切块，冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底。

2、大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始：依次加入觇因霸燔千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇，煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了。

3、煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面。最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可，这样我们的家庭版辣哆辣冒菜就制作完成了，可以开动啦！