肉肠制作方法和配方

 时间:2024-10-12 05:03:14

1、加入调味料猪肉剁成肉沫,在肉中加入食用盐、味精、胡椒粉、花椒粉、生抽。

肉肠制作方法和配方

2、搅拌肉沫加入蒜末和姜末用手搅拌均匀,红薯淀粉加水搅拌成面糊,加入肉沫里继续搅拌。

肉肠制作方法和配方

3、灌入肠衣肠衣清洗干净,洗去表面的盐,把肉馅灌入肠中,打结收口。肉肠凉水下锅,水开后用牙签在表面扎上小孔,用勺子撇去表面的浮沫。

肉肠制作方法和配方

4、蒸煮肉肠转中火煮半个小时,煮好捞出去除水分,铁锅铺上锡纸,撒一把茶叶和白糖,放一个蒸笼,放入肉肠,水开蒸10秒钟即可食用。

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