如何拌出好吃的红油脱骨鸡爪？

1、我们将洗净的鸡爪上面的大骨去掉，冷水下锅，加入料酒，葱姜，花椒，大料，干辣椒和盐

2、大火煮开后撇去浮沫，继续煮八到十分钟，捞出放入冰水中投凉，在碗中放入适量的蒜末，小米椒

3、接着再放入适量的白糖，鸡精，盐，辣椒油和煮鸡爪的汤，搅拌均匀后将鸡爪控干水分摆盘，淋上料汁，即可开吃啦