怎么做凉拌西葫芦

1、首先，我们准备好食材。

2、西葫芦用盐水洗净，因为它是与皮肤一起食用的，所以最好在淡盐水中浸泡10分钟（盐不在配方中）。

3、用刨丝器挖出细丝，小心地将它们整齐地堆放，然后放在一边。

4、使用纯净的西葫芦环绕边缘。

5、剩下的西葫芦堆放在中间。

6、调整酱汁。酱油，蚝油，香醋，香油，白砂糖都放入碗中，用手打打直到糖融化，水和油乳化。

7、上菜之前，先淋上酱汁，撒上碎花生，黑芝麻和碎干红辣椒，并在食用时拌匀。

8、新鲜的香气略带酸甜味，一点辛辣开胃的晚餐。