油炸茄盒子的做法

1、将茄子洗好去掉头和尾部！

2、切成一片一片的！大约0.5厘米厚度！适中就可以了！

3、肉.姜.葱.花椒粉.盐.老抽放在一起均匀绞拌好！醒5分钟左右！

4、100千克面粉加一个鸡蛋，水适量！

5、将肉馅放入茄子中间，用手轻轻压一下就可以了！

6、茄盒子放入调好的面糊里打个滚拿出来！

7、锅里加入适适油，油热茄盒子就可以进锅了！小火炸出两面黄黄的，这时就闻到肉和茄子浓浓的香味了！

8、大约2分钟左右就可以出锅了，入盘，洒一些咖喱粉在上面，香香脆脆的茄盒子就做好了！