卤豆腐干简单做法

1、把豆腐干切块，热锅凉油，油热7成下豆腐干。

2、炸到豆腐干起泡捞起沥油。

3、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。

4、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内。

5、加老卤汁，加水，大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次。

6、关火，加锅盖，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。