小排叉的做法

1、温水加点盐跟面粉和成稍硬的面团，类似擀面条的那种硬度，同时芝麻也放进去，

蒙膜醒面，面团分成两份

2、醒好的面团，擀成一张薄薄的大面片，薄的程度要擀破了。

3、改刀成一寸宽的长条

再改成长方小条，中间划一道，把面片一头从中间缝隙里向下穿过去，翻花

4、油锅烧热，手往锅上一探烘手就可以下面片开炸了

5、不停翻动每个炸至两面金黄，捞出控油

6、松脆咸香的小排叉，好吃到哭