凉拌猪蹄的做法

1、将配料中的各种香料，姜、干花椒干辣椒加入水中，放清洗干净的猪蹄，水没过猪蹄为宜，加料酒，盐，高压锅压25-30分钟。

2、白卤好的猪蹄，切块。

3、准备好葱段、香菜段、二荆条段、大蒜粒、小米辣备用

4、将生抽、蚝油、花椒油、花椒面、胡椒面、白糖、味精、醋、红油辣椒放在碗里，搅拌均匀

5、将调至调制忽略好的佐料倒入切块的猪蹄

6、加入准备好的葱段香菜蒜粒小米辣二荆条

7、搅拌均匀，完成