尖椒酿瘦肉的做法

1、先把瘦肉和辣椒洗干净。

2、把瘦肉剁碎，要剁久点，剁到瘦肉很粘就可以了。

3、然后加适量盐、姜蓉、生抽搅拌均匀。

4、把尖椒剖开，里面的籽扣出来。

5、把瘦肉酿到辣椒的肚子。

6、开火，把锅烧热放油，把酿好的辣椒一个个摆在锅用小火煎。

7、大约3分钟左右把辣椒反转过来再煎。

8、再煎3分钟左右就把辣椒夹上碟子。

9、把锅洗干净，开火放油倒蒜米进去爆，爆得蒜米有点金黄色了，放刚才煎好的辣椒下去，加适量生抽还加一点点水把锅盖好。

10、用慢火焖4分钟左右就可以了。