豆豉鲮鱼自制的做法

1、鲮鱼处理好弄成这样，鱼大的话一定要对半片开，方便入味，用一点盐腌一下，一定要少盐，不是做咸鱼

2、同上

3、下锅煎

4、煎成这样子，有点硬硬的

5、煎好的鱼块放一边，重新起锅下油，下入豆豉，葱姜蒜末，炒香后加入料酒，生抽，老抽，一勺白糖，翻炒几下

6、加入煎好的鱼块拌匀

7、用筷子夹着码放在一个大碗里，就像这样，然后上高压锅隔水蒸40分钟，上气后转中小火

8、蒸好了，成品，我上下翻动了一下

9、鱼骨都可以吃的