炒鳝鱼的家常做法

1、新鲜鳝鱼内脏处理干净，洗净切段！

2、准备辅料花椒豆瓣，大蒜切片，泡椒泡姜切末！

3、蒜苔洗净切小段！

4、热锅起油，鳝鱼下锅加入料酒快速翻炒至鳝鱼断生盛起来！

5、热锅起油，放入泡椒泡姜豆瓣大蒜花椒炒香，放入蒜苔翻炒几下，倒入鳝鱼，加盐味精调味起锅！