自制鱼丸,草鱼鱼丸

 时间:2024-10-12 19:53:30

1、剔鱼肉,手摸出刺拔去⚠️刺一定要细心拔掉!吃到刺不能怪我哦!

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2、料理棒打泥,有破壁机的也可以,刀剁泥也可以

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3、把姜剁碎加25克的水,抓抓过滤倒鱼泥里,加所有调料、粉止警磊疼抓,(粉粗糙的就用水化开,细的直接加)顺一个方向打,打抓10分钟左右,口感很不错了,喜欢更Q弹加长时间。

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4、打成比较有粘性的泥

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5、虎口挤鱼丸

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6、冷水小火,一边挤鱼丸

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7、全部挤好

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8、煮膨胀变大浮起就熟了

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9、吃一个,不腥,软硬刚好,弹!

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