水晶皮冻怎么做

1、猪皮切成大张，下开水锅汆烫3分钟。

2、用刀将猪皮内层的肥油刮净。

3、将猪皮切成细条，改刀成小丁。

4、切好的猪皮加盐在温水中搓洗，反复三次。

5、洗好的猪皮，沥干水分放入容器，加猪皮两倍的水。

6、盖上盖子在蒸箱中蒸一小时，冰箱冷藏12小时。

7、食用时切小块，佐蘸料即可。