黄豆莲藕排骨汤怎么做

1、将排骨放入600ml冷水的锅中，加入生姜、葱段，加10ml的绍兴花雕（酒）。

2、待水煮开有很多浮沫，全部抛弃，捞出煮好的排骨。

3、将捞出的排骨用清水冲一下，放到炖锅里去。

4、清水没过排骨，放葱段，放3片生姜，放一点花雕酒。

5、大火把水煮开，收小火，炖30分钟。

6、加入两大勺泡发的黄豆和莲藕块，再煮1个小时，加适量盐和胡椒粉即可。