我的美味口水鸡

 时间:2024-10-12 05:52:29

1、鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟。

2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。

3、激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干。

4、将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁。

5、把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。

6、淋上料汁和红油,撒上葱花即可。

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