孜然鱿鱼的做法

1、鱿鱼洗净去内脏，用剪子把鱿鱼剪开，撕去表面黑皮，将鱿鱼头上的黑色鱿鱼嘴挤出去。

2、鱿鱼身子切斜刀花，切成大小适合的片。鱿鱼头一切两半。

3、锅中加水烧开焯鱿鱼，鱿鱼打卷捞出。

4、葱.姜.孜然.蒜蓉辣酱准备好，葱.姜切丝，

5、锅中加油，七分热，倒入葱.姜.孜然煸炒，倒入鱿鱼，料酒.白糖.辣酱.盐煸炒。

6、炒的时候要大火，快速出锅，以免鱿鱼炒老了。鱿鱼炒好装盘，上面撒点香菜。一道美味的菜肴做好了。