1、将酵母加入面粉拌匀、开窝加入蛋液（留1/3）、牛奶，用筷子搅拌成絮状；
2、黄油、白糖打发，加到面粉中，反复揉搓出筋醒发；
3、在发面过程中，准备核桃仁、葡萄干、大红枣（去核、切块）；
4、面发好了，再次揉面、排气；将面分成数份，擀成长饼，将核桃、葡萄干、红枣块放入、从一头卷成卷，两侧折到底下成型；
5、将小面包坯子放入烤盘，用保鲜膜盖好，二次醒发体积增加二倍；
6、用刷子将蛋液刷在面包坯子表面；
7、190°预热烤箱3分钟，将烤盘放入烤箱190°/15分钟进行烘烤；
8、叮咚！时间到，一盘香喷喷的葡萄干核桃红枣小面包新鲜出炉了。
