大连虾酱怎么做

1、把准备好的白米虾的虾须剪掉。

2、把处理干净的白米虾斩成颗粒状。

3、再把洗干净的香菇去蒂后切成丁。

4、热锅倒入50克油，倒入100克虾粒。

5、倒入50克肉糜和50克香菇粒，一起炒香炒干水分。

6、炒干水分后，再放入切好的50克蒜末、30克姜末、10克干辣椒，翻炒均匀。

7、再放入30克料酒、30克生抽。

8、放入40克黄豆酱、20克蚝油、20克白糖，翻炒入味。

9、再淋入20克老抽上色。

10、再撒上20克白胡椒粉去腥。

11、翻炒均匀即可出锅。