蒜泥油麦菜的做法

1、将油麦菜摘下叶子，去掉根茎

2、全部折成小段叶子，南方有些地方喜欢长长的整个叶子炒，寓意长命菜

3、因为这些叶菜需要打农药，所以我们将油麦菜放进温水里浸泡，温水浸泡比冷水浸泡洗的更干净

4、大蒜切成蒜末

5、热锅倒油，转中火

6、下入油麦菜翻炒均匀

7、待变色后加入食盐

8、出锅前加入蒜泥翻炒均匀后即可出锅

1、1，温水浸泡绿叶菜比冷水浸泡可以去掉更多的农药残留；

2，最后放入蒜末会增香，蒜香味更浓，不喜欢的也可以早点放