猴头菇怎么去除苦涩味

1、要用较长时间来泡发猴头菇。

2、一般要泡发6-8个小时。

3、在泡发的过程中要不断挤捏猴头菇。

4、将猴头菇中的苦涩汁水挤出。

5、将猴头菇上锅蒸也可以去除其苦味。

6、当泡发猴头菇的水变淡时即可去除其苦涩味。

7、猴头菇残留的苦味不会影响其煲汤的口感。

8、将猴头菇切成片再次泡洗可以去除残留苦味。

9、上锅蒸也可以去除残留苦味。