鲳鱼粉丝汤的做法

 时间:2024-10-13 13:21:55

1、准备好所有原料,粉丝提前泡水软化备用。

鲳鱼粉丝汤的做法

2、鲳鱼剪去鱼鳍,从嘴巴下沿至泄殖腔剪一刀,去除内脏后洗净,两面抹上少许盐腌10分钟左右,然后纵向切成大块;生姜去皮切片,青葱切成葱花备用。

鲳鱼粉丝汤的做法

3、煎锅内倒少许食用油,加热后放入生姜片炝锅,然后煎制腌好的鲳鱼块,煎至两面略上色后捞出。

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4、取双耳炖锅一只,将煎好的鲳鱼块和生姜片一并放入,加入2勺生抽、1勺老抽。

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5、倒入开水直至没过鱼块,大火煮沸后转小火熬制3分钟。

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6、加入泡发好的粉丝,继续炖煮半分钟。

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7、加入半勺糖提鲜,尝一下调味没有问题后撒上葱花,关火出锅。装盘,可撒上红椒圈点缀。

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