卤鹌鹑蛋的做法

1、将鹌鹑蛋洗干净，放进锅里煮熟，煮熟后将蛋放进冷水中，待蛋凉后把蛋壳敲碎

2、香料备好，用小白沙袋装起来，起锅加水，放入卤水鲜，香料包，干辣椒烧开转中火煮20分钟

3、卤水煮好之后，放入鹌鹑蛋，加盐再继续煮5分钟

4、煮好之后呢，将锅中卤料包个干辣椒捞出，鹌鹑蛋和卤水放在一起，泡一个晚上再食用更好