食补养生茭白炒鸡蛋的做法

1、将茭白洗干净；

2、切好葱段；

3、将茭白先斜刀切成片，然后切成丝备用；

4、热锅下油，放下葱段爆香；

5、倒入切好的茭白；

6、中大火炒至茭白变软变色；

7、稍微翻炒均匀之后按压铺平，不要继续翻炒，等蛋液凝固之后再翻面；炒至两面金黄的时候就可以出锅装盘啦！