蚝仔粥的做法

1、糯米洗净，浸30分钟；

2、鲜蚝洗净去壳；

3、猪五花肉洗净切薄片；

4、葱头切粒；

5、大蒜切末；

6、煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；

7、加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；

8、用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；

9、煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；

10、食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。食物相克牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。