清炒山药的家常做法

1、准备好青椒一个，红萝卜山药洗净去皮。

2、青椒掰成小块，红萝卜切成薄片。

3、山药同样斜刀切片。(山药片不要过于薄，在炒时容易炒碎)

4、锅中放入少量的油烧热，放入八角和葱段炒香。

5、倒入青椒块和红萝卜片翻炒，放入适量耗油炒匀。

6、炒一分钟后，倒入山药片一起炒。

7、炒熟后放入适量的盐和鸡精搅拌均匀关火盛出即可。