自制鹅肝酱的做法

1、将鹅肝用牛奶，白胡椒，盐泡半天。

2、去点鹅肝筋膜，撒上10g盐跟白胡椒。

3、将鹅肝装入密封罐。

4、将密封罐放在50度左右的温水中。

5、将水浴的鹅肝，放入提前预热至100度的烤箱，加热1小时。

6、1小时后将热水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放进冰箱冷藏7天左右！7天后再食用！