茄子怎么做才好吃

1、茄子改刀，切成滚刀块。

2、装入盘中。

3、取一碗清水。

4、将切好的茄子在水里面泡十分钟。

5、蒜切成蒜末。

6、剁好的蒜未放入盘中备用。

7、小米辣切碎。

8、调茄子的酱汁。

9、搅拌均匀。

10、用手把茄子挤干。

11、锅内加底油。

12、茄子下锅煎一下。

13、加入调好的酱汁。

14、收汁后，撒入小葱。

15、烧茄子就制作完成。