怎样熬出北方人喜欢喝的小米稀饭

 时间:2024-10-12 17:26:37

1、小米的选择很重要,大概五块左右的散小米就可以买的。简单一些就选择包装好的沁州黄,这个在古代可是贡米。简单用水冲洗。一个人的量大概是亲的小手一把。

怎样熬出北方人喜欢喝的小米稀饭

2、把锅中倒入适量的冷水,听到响声时候,倒入小米,然后放入少许苦荞、少许软小米,盖上锅盖煮上半个小时。如果我们有高压锅就更傻瓜一些,把小米、少许苦荞和少许软小米,一起倒入冷水中,拧到粥的位置,坐等现成就好了。苦荞的加入起到增黄的作用,它本身也有败火的功效。加入软小米会使稀饭 更粘稠。

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