韭菜炒豆皮的简单做法

1、新鲜韭菜一小把，将其择洗干净，将韭菜控水后，切成段，豆皮先冲洗干净，用千张或者是油豆皮都行

2、将豆皮卷起来，切成条，粗细均匀一些，红椒一个，去掉辣椒籽，切成丝，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅事先置于火上烧热，加上少许的食用油

3、凉油直接放入切好的豆皮，大火快速翻炒均匀，加入红椒，继续快速炒均匀，可以借助筷子，将豆皮抖散，不要堆在一起；

4、待豆皮炒了一分钟多一点的时候，加入韭菜段，快炒，同时加上少许的蚝油调味，炒均匀，让豆皮入味，待韭菜变软后，加上少许的食盐调味

5、翻炒均匀，韭菜炒豆皮便做好了，关火，盛出在盘中，趁热吃，特别的鲜美。