番茄辣椒酱的做法

1、大红椒，番茄洗好晾干。姜蒜头切末，大红椒用剪刀剪成小块，番茄也切小块。大红椒不去子会辣一点。

2、辣椒和番茄放入料理机打成酱

3、下锅放姜末，油

4、姜末出了香味后把番茄辣椒酱倒进锅里。再加花椒粉，慢慢搅拌。

5、煮到有气泡出之后放盐，酱油。继续搅拌

6、水分减少后依次下蚝油，白糖，醋。

7、看到比较稠了，加蒜蓉，白酒。

8、关火，马上装瓶。1周内吃不完就放入冰箱冷藏，半年以上都不会坏掉。放置1个月之后再吃风味更佳。