豌豆黄的做法

1、豌豆洗净，用水浸泡过夜。

2、浸泡好的豌豆冷水下锅煮。

3、大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。

4、琼脂用温水泡开。

5、将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉。

6、豌豆糊加入白糖。

7、倒回锅中。

8、改小火不停的搅拌翻炒。

9、直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂。

10、待完全融化后即可离火,倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘。