1、新鲜艾叶摘好洗净。
2、开水锅中中加入少量小苏打，放艾叶汆煮1分钟。（没有小苏打可不加）
3、捞出过凉，捏净水分。
4、艾叶放入料理机中，加150ML热水打成浆状，倒入盆中备用。
5、倒入糯米粉、大米粉、白糖和成面团。
6、在和面的过程中如果面比较干，可逐渐加入少量热水；若是在打碎艾叶的过程中加多了水，面和得太软，可再加入少量糯米粉。直到和成柔软程度像耳垂的光滑面团。面团和好后盖好备用。
7、融化黄油后加入玫瑰酱中。
8、炒熟的花生去皮，和白糖一起放入料理机打碎。
9、把打碎的花生放入玫瑰酱中拌匀，如果稍稀可加入少量糯米粉增加稠度。
10、取一块面团，捏成窝头状。
11、加入适量玫瑰花生馅儿。
12、左手托面团，用右手虎口处逐渐收口，团成圆团。
13、同样的方法包入豆沙馅儿。
14、全部青团包好后入锅，青团下铺油纸或玉米皮儿防粘。水开后大火蒸20分钟即可。
