如何制作瑶柱蒸鸡蛋

1、瑶柱干10粒洗净并用清水浸泡1小时备用

2、将瑶柱撕成丝条，加入少许食盐，白糖和生油入味腌制10分钟后，隔水蒸约5分钟至熟备用

3、鸡蛋2只备用

4、去掉蛋壳，在蛋液中加入少许食盐，白糖 ，生抽搅拌均匀备用

5、将瑶柱丝倒入蛋液中，加入温开水（摄氏40度左右）约250毫升，搅拌均匀备用

6、在锅里把水烧开后，放入上述食材大火蒸4分钟后即可食用