茄子的家常吃法

1、我买的茄子是紫茄子，所以吃之前去下皮不然炒出来是黑色的，然后清洗一遍！

2、茄子切成小长条，这样比较容易炒至！

3、准备一点葱末和蒜末，把尖椒切好备用！

4、起锅烧油，加入葱末蒜末和尖椒一起翻炒！（有豆瓣酱或者辣椒酱放点味道更香）

5、加入茄子块，放点清水焖上5分钟。

6、焖的时候注意翻动一下，别糊了！然后炒成如下图样子进行调味即可！

7、出锅装盘，看样子也是非常的好吃，来点大饼就着更好！