1、先将五花肉洗干净，切大小合适的片，然后切成大小均匀厚度合适的块。
2、2勺老抽，2勺料酒，20g白糖加入猪肉里面混合均匀，腌制过夜，冰箱冷藏。
3、洋葱去皮，切成条状，尽量薄。、、
4、锅里倒入适量的菜籽油，油熟烫之后倒入洋葱，油炸至金黄起锅装碗备用。
5、锅里炸洋葱的油用来炒五花肉。 五花肉倒入锅中，翻炒至香，出油。
6、然后加入之前炸香的洋葱，加入剩下的老抽和料酒、，白糖:翻炒均匀。
7、加入适量的谁没过肉，小火慢炖2小时左右。
8、等到锅里的卤肉快収汁了，就开始煮青菜。青菜洗干净，让如沸腾的水中煮4-5分钟就可以了
9、这是已经做好的卤肉，色泽明亮，一阵阵香味扑鼻而来。这个时候煮上一个水波蛋就可以啦
10、卤肉做好了，盛一碗米饭，放上煮好的青菜，一颗糖心水波蛋，在放上香喷喷的卤肉，感觉就是一种味蕾上的享受。
