正宗的泰国香蕉煎饼

1、把面粉放入和面盆并冲入滚水，搅拌均匀后再加冷水和成光滑面团，醒20分钟。

2、醒好的面团均匀地分成4份，表面抹上沙拉油，再醒1小时。

3、香蕉去皮后切成薄片或碎粒状，打入鸡蛋混合均匀待用。

4、在光滑的桌面上刷一层沙拉油，取一块小面团擀成薄薄的圆饼。

5、在平底锅里倒入适量奶油，放入圆饼煎至透明起泡，然后再倒入香蕉和蛋液的混合物，摊平。

按下图所示的方法把圆饼摺起来，先上下往中间摺1/4，再左右往中间摺1/4。

6、摺好以后继续煎至两面金黄即可出锅，分切成小块食用。