如何做鲜美牛肉汤

1、牛腱子肉切成小丁备用（大家买的时候一定要注意看我在菜场买的被坑了好大一块筋）

2、倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉，用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位

3、准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行

4、热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水

5、水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火煮两分钟，撇去浮沫，放入盐和味精

6、牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾