自创木耳炒白菜攻略

 时间:2024-10-13 19:18:02

1、黑木操鲲吆提耳提前泡发,摘洗干净。泡发干黑木耳的时候应用温水也可以用烧开米汤泡发,这样能使黑木耳肥大松软,味道鲜美。

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2、大白菜最好用白菜帮,不过在家做,菜帮和叶一起用也没关系。把白菜帮片切。

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3、大蒜和姜都剁成颗粒状。

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4、炒锅热油,炸香蒜和姜。

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5、再放入白菜片和木耳翻炒。

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6、用大火翻炒,不要让炒锅里出现白菜的水分,炒的时候放入蚝油,盐,和一点醋,醋不要多,能保持白菜的脆感。

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7、把调料都炒匀,看到白菜发蔫就可以水淀粉勾芡出锅,水淀粉不要调得太黏稠,稀一点就可以。

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