广西爆炒猪肝的做法

1、猪肝切成薄片，切的太厚不宜熟透，而且太厚的猪肝如果熟透就有点老了，影响口感。

2、三种配料切好装盘待用。

3、葱姜蒜切好备用

4、 锅里放油烧热，由于我用的是未经任何提炼的大豆油，所以有很多油沫。

5、放入葱姜蒜，再倒入猪肝翻炒，放入适量料酒。

6、倒入红椒/青椒和茭白一起炒。

7、放水淀粉勾芡。

8、完工了