怎样自制肉夹馍

用香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖制成调味包，熟鸡蛋切几刀，锅中放五花肉、调味包、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖，加水炖3小时。

泡一晚上，盆中放500克面粉、5克酵母、一勺糖、290克温水，揉成光滑面团，放到30多度的水上，盖盖发酵1小时，排出气泡。

分成6份压扁，二次发酵10分钟，锅里不放油，最小火烙成两面焦黄，肉加青椒切碎，夹到馍里，再放一勺汤汁。