烤鸡肉沙爹串

1、在料理机里将花生酱，椰奶，葱，蒜，姜，辣椒，咖喱粉，小茴香，姜黄，盐，酱油和酸橙汁混合均匀成腌料， 大约是2杯左右。 保留一半的腌料，将另一半倒在切小块的鸡腿上， 混合并冷藏2小时或过夜。

2、将烤箱预热至425˚F（220˚C）。

3、2个小时后用木串把腌好的鸡肉串起来，放入烤箱，220度烘烤鸡肉串15-20分钟，直到鸡肉呈深棕色。

4、煎锅中火加热，倒入花生碎小火炒一小会， 加入预留的腌料和椰奶 搅拌，煮至浓稠，非常芳香大约5-8分钟。将酱汁放在鸡肉串上或者吃的时候才淋上去。