1、首先就是把蒜拍碎，不管用什么东西需要把蒜拍碎了放在一边备用
2、然后就是鸭皮都弄下来放在一边备用
3、把去油去皮处理好的鸭肉下锅炒干水分，加料酒再炒干后下到电饭煲中放入姜片，指天椒，加适量的水和一大勺生抽
4、按下电饭煲的鸡肉档，开始煲，其实不用3个小时，我只用了2个小时。
5、处理下来的鸭皮鸭油下锅炸成油
6、下入干辣椒段和蒜粒煸香
7、下入炒干水分的酸菜翻炒片刻后放入煲好的鸭肉继续翻炒
8、倒入开始煲鸭子时的汤汁入锅后继续小火闷20分钟收汁即可。
9、最后就是做好的放入盘中，就完成了，可以看到什么样的，不知道是不是你喜欢的类型。反正我是很喜欢这道菜
