鱼过一遍油，放到盆中蒸，太好吃了

1、首先，将鱼清洗干净，剁成段（5、6段），放到盆中，加入淀粉少许，放入花椒面，调匀腌制几分钟。

2、其次，讲油倒入锅中，待油温稍微热点，把腌制好的鱼放到锅中煎炸，时间不宜过长；都煎炸好了后，放到铝盆中，加入酱油，撒上大料，葱段、姜片，蒜瓣。放入锅中蒸煮。

3、要想彻底好吃，中火一个小时左右即可，这样做出来的鱼很香，而且汤汁很鲜美，开始慢慢享用吧