1、将草鱼清洗干净，切成三段（因为我家买的鱼有些大，锅里放不下，所以必须切成段）。
2、将肥猪肉切成长3厘米，宽2厘米，厚5毫米的肉片。
3、把切成片的猪肉放在加热的锅里炒，待炒出油来后把鱼放入锅内，这样可以使炖出来的鱼更加嫩。
4、在锅里放适量开水，然后放入切成长约8－9厘米的葱段，再加入大料、花椒、食用盐等调料。
5、稍微炖一会儿，之后加倒入适量的酱油，加盖后开始慢火去炖，这样可以使草鱼入味、可口。
6、大约炖20分钟后，可口的草鱼就炖好了，全家人就可以围在一起享用了。吃鱼意味着年年有余，生活幸福美满。
