1、首先将盐和面粉混合均匀倒在桌面上
加入泡打粉和小苏打，稍微搅拌后，慢慢的向其中加水
一边加一边揉捏，切忌不要一次性倒入
2、揉捏成光滑的面团，然后在面团上倒少许油起到防止粘连的作用
表面用保鲜膜包裹好，冷藏松弛3~4小时
3、在菜板上均匀的撒上少许的面粉，再在醒好的面团上撒上少许面粉
慢慢的揉搓成长条，用擀面杖擀成厚约5毫米的扁平状
再用刀将其切成3厘米左右、条状的面剂子
将两个面剂子叠在一起，拧成麻花状，这样油条的原型就做好了
4、热锅烧油，热至200度，两端用手稍微用力捏实，贴近油面慢慢下锅
这样做的目的是防止油花溅起和油条在锅中分离
不停的用筷子翻动油条，让其均有受热膨胀，知道炸至金黄出锅
5、这样做出来的油条吃着更放心
