鹅块烧蒜苔的家常做法

1、准备好食材，鹅肉切成块

2、将鹅块加入凉水中煮开，以去除血沫

3、捞出鹅块，控干水分

4、先加入少许油微微加热，加入花椒、葱姜爆香后，转成大火，放入鹅块翻炒。

5、加入老抽，辣椒

6、加入水或高汤，烧开

7、倒入小砂锅，加盖，转为小火焖炖一个半小时后，放入适量的食盐.

8、鹅肉基本软烂，再加入蒜苔，烧5分钟，这道菜就可以连着小砂锅上桌了。在寒冷的冬天里，因为有砂锅的保温，也可以慢慢品尝，而不必担忧变凉。