凉拌鸡丝的做法

 时间:2024-10-27 04:40:25

1、锅内放冷水,加葱结、姜片、料酒,花椒,鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖10分钟。鸡肉熟透待凉透用手撕成鸡丝。

凉拌鸡丝的做法

2、碗里提前准备好辣椒粉,锅里倒入约三勺油,烧至6成热,把油泼在辣椒粉上,用勺子搅拌均匀(油温不宜过高,辣子会有焦味)。生抽,盐,糖,醋、清水、白胡椒粉、麻油调成料汁。

凉拌鸡丝的做法

3、胡萝卜切丝、木耳切丝(木耳提前泡发洗净、用滚水焯一下)、香菜切段。烤熟的花生米切碎。鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜混合。浇上料汁,撒上白芝麻、花生碎即可

凉拌鸡丝的做法
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