1、大锅加热，加进2勺橄榄油，然后加进切大块鸡肉煎至上色，加点胡椒粉和盐，拨一边，或盛起，加进洋葱碎，蒜末，切片西班牙辣肠炒至香
2、米选择意大利面米的 Risotto 或西班牙的 paella rice .先量出米洗干净沥干水。大锅里放2勺油，把鸡肉块炒上色，放点盐香黑胡椒粉。
3、炒好的鸡肉可盛出，或向图片，拔一边，用宛鳘艺荤另一边加一点点油，放进洋葱碎和蒜，西班牙辣肠，炒香。然后加进米，和烟薰红辣粉，炒匀一分钟左右。
4、再加进蕃茄，鸡汤，藏红花。搞拌匀，加盖煮至饭熟。中途开盖搞拌下，防糊底。
5、等饭差不多刚熟，水分吸收至差不多。然后放进海鲜，排整好大虾，和其实海鲜之类，撒上青豆，盖上盖子，小火慢焖大概10分钟左右至海鲜全熟。关火
6、撒上一点切碎的欧芹，吃的时候挤点柠檬汁
