鱼头砂锅煲的做法

1、鱼头和鱼骨洗净，青萝卜切块，葱姜备用

2、锅里烧热花生油，把鱼头和鱼骨放入稍煎，把萝卜铺到砂锅底部，放上鱼骨，最后把鱼头放入，然后把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋，生抽少许盐和水拌匀，倒入砂锅，大火烧开

3、盖上盖子，改成小火慢炖约30分钟

4、鱼头熟透，加入香芹

5、再稍微炖约5分钟，即可关火

6、加入少许香菜点缀，即可直接上桌，好吃下饭又暖和