茄汁巴沙鱼柳的做法

1、巴沙鱼切厚片，加盐，料酒，淀粉，抓匀腌制15分钟

2、锅热后倒油，放大蒜碎炒香，倒入西红柿块儿翻炒一会儿

3、放入剩下的盐和砂糖，转小火炒，目的是让西红柿快点出汤，然后熬一会儿

4、西红柿熬烂后，加番茄沙司20克，水大约150克，搅匀，水不要加太多，最后成品的汤汁会不够浓郁

5、加入金针菇，再烧开。尝一下味道，在进行适量调味。

6、放入腌制好的鱼片，保持沸腾5分钟

7、然后就可能装盘撒葱花上桌啦~